Bài viết về pour over

Cùng một hạt mà xay sai cỡ thì ly hỏng, và đây là biến số dễ sửa nhất trong cả chuỗi pha.

Đậm nhạt và chiết đủ hay thiếu là hai chuyện khác nhau, và lẫn hai cái đó là lý do người ta chỉnh mãi không ra.

Cách pha này nhìn có vẻ cầu kỳ nhưng thật ra chỉ là rót nước chậm và đều theo một nhịp cố định.